（）主要来源于人及温血动物粪便，一般多用来作为食品中的粪便污染指标。

A．作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标

B．作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C．作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D．作为肠道病毒污染的指标

E．作为环境中大肠菌污染的指标

A.食品清洁状态指标

B.食品曾受温血动物粪便污染

C.预测致病菌污染的可能性

D.预测食品耐保藏性

E.食品对人体健康的危害程度

A、幽门螺杆菌

B、沙门氏菌

C、大肠杆菌

D、李氏杆菌

E、金黄色葡萄球菌

B、食品曾受温血动物粪便污染

C、预测致病菌污染可能性

D、预测食品耐保藏性

E、食品对人体健康的危害程度

A.粪大肠菌群

B.大肠埃希氏菌

C.总大肠菌群

D.菌落总数

E.沙门氏菌病

  A．食品清洁状态的标志  B．食品曾受到人与温血动物粪便的污染

  C．预测食品的耐保存期  D．检出埃希氏菌属为粪便陈旧污染

  E．以上都不是

A、陈旧

B、近期

C、多次重复

D、既有陈旧又有近期

E、一次

此题为判断题(对，错)。

A、土壤

B、土壤与水

C、动物粪便

D、人的粪便

E、人畜粪便

A、食品清洁状态标志

B、食品曾受温血动物粪便污染

C、预测致病菌污染可能性

D、预测食品耐保藏性