()来源于人和温血动物粪便，是判断饮用水是否受粪便污染的重要的微生物学指标。

长期缺乏会影响儿童视力发育，易患感冒、腹泻，发生皮肤粗糙的营养素是( )。

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

抢救亚硝酸盐食物中毒病人的首选特效药是( )。

A.硫代硫酸钠

B.美蓝

C.抗坏血酸

D.阿托品

E.亚硝酸异戊酯

对50岁以上的人群，中国居民膳食钙的推荐摄入量为每人每天( )。

A.500mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

E.1200mg

我国面制品、焙烤食品及膨化食品中铝的主要来源是( )。

A.来自铝容器或包装材料溶出的铝

B.环境污染

C.某些加工工艺环节造成的污染

D.使用食品添加剂

E.天然存在动植物中的铝

我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-2006)规定每( )mL水样中不得检出大肠菌群。

A.10

B.100

C.200

D.500

E.1000

《预包装食品营养标签通则》中明确规定，使用氢化油为配料的食品，要强制标注( )的含量。

A.饱和脂肪酸

B.亚油酸

C.亚麻酸

D.反式脂肪酸

E.胆固醇

容易污染诺如病毒的食品品种是( )。

A.熟肉制品

B.生食动物性海产品

C.乳及乳制品

D.米面制品

E.婴幼儿配方食品

在营养监测的质量控制中，不正确的是( )。

A.统一质量控制方法

B.设置专门机构并由专人负责质量工作

C.各监测点自行购置符合国家标准的设备

D.开展培训

E.建立内外监督机制

在常见的细菌性食物中毒中，葡萄球菌肠毒素中毒的临床特点是( )。

A.高烧

B.出血性结肠炎

C.剧烈呕吐

D.口唇青紫

E.神经症状

引起痛痛病的是哪种有害物质( )。

A.铬

B.镉

C.汞

D.铅

E.砷