食品中亚硝酸盐的测定方法是（）

简述食品中亚硝酸盐的测定原理。

A. 盐酸萘乙二胺法

B. 荧光法

C. 气相色谱法

D. 镉柱法

A. 盐酸副玫瑰苯胺比色法

B. 盐酸萘乙酸比色法

C. 格里斯比色法

D. 双硫腙比色法

A. B.

B. C.

C. X

D. Z

此题为判断题(对，错)。

镉柱法是用于测定食品中的

A、硝酸盐

B、亚硝酸盐

C、硫酸盐

D、亚硫酸盐

E、没食子酸

亚硝酸盐是致癌物质---（）的前体。测定亚硝酸盐含量时，使用饱和硼砂目的是提取亚硝酸盐和（）；果蔬制品提取剂是氧化钡和氧化钙溶液，动物性制品提取剂是饱和的硼砂溶液。食品中亚硝酸盐含量测定所使用的仪器分光光度计。

在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

A、亚硝酸盐

B、硝酸盐

C、亚硝酸盐总量

D、硝酸盐总量加亚硝酸盐

E、以上都是

镉柱法是用于测定食品中的下列哪种物质

A、硝酸盐

B、亚硝酸盐

C、硫酸盐

D、亚硫酸盐

E、没食子酸

A、t 检验

B、方差分析

C、相关分析

D、回归分析