简述你所了解的生物质及其在化学工业中的应用。

凯氏定氮这一经典方法仍然广泛地应用于生物制品、食品化工和医药保健等行业中蛋白质等含氮化合物的分析测试，请简述这一方法的基本原理和基本过程。若有一含氮量已准确知道的样品通过该方法检测，发现所得结果明显高于已知数，可能是哪些实验环节出现问题?

简述临床生物化学在医学中的应用价值

简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其个性。

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广 泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：

A.酱油

B.醋

C.蔗糖

D.味精

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发吟承食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：

A.酱油

B.醋

C.蔗糖

D.味精 正确答案是C

发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，发吟承食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是：

A.酱油

B.醋

C.蔗糖

D.味精

简述酱油生产工艺过程中发酵阶段的生物化学变化。

简述依据《生物样品灰中铯-137的放射化学分析方法》（GB／T11221-1989）进行测定的方法原理。

A、糖类能源植物

B、淀粉类能源植物

C、纤维素类能源植物

D、烃类能源植物

E、油料能源植物