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[多选题]

关于餐饮具的洗消毒方法下面哪些是不正确的:()

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。

B.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。

C.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。

D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。

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第1题

关于家庭常用消毒技术说法正确的是

A:患者用过的床垫、被褥、枕头、衣物可采用煮沸消毒的方法

B:传染患者的分泌物、排泄物、呕吐物可不经消毒处理就倒掉

C:居室空气消毒可以采用通风、食醋熏蒸、过氧乙酸喷雾的方法

D:患者用过的餐具可采用日光暴晒的方法

E:患者用过的脸盆、便盆、痰杯等可用0.1%-0.5%过氧乙酸浸泡消毒0.5小时后洗净待用

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第2题

关于家庭常用消毒技术说法正确的是

A、居室空气消毒可以采用通风、食醋熏蒸、过氧乙酸喷雾的方法

B、患者用过的床垫、被褥、枕头、衣物可采用煮沸消毒的方法

C、患者用过的餐具可采用日光暴晒的方法

D、传染患者的分泌物、排泄物、呕吐物可不经消毒处理就倒掉

E、患者用过的脸盆、便盆、痰杯等可用0.1%~0.5%过氧乙酸浸泡消毒0.5小时后洗净待用

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第3题

不具备清洗消毒条件的食堂可以使用合法的集中消毒单位提供的餐饮具。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

餐具的流通蒸汽消毒法中不正确的是()。

A.洗净餐具

B.将洗净的餐具装入布袋内,袋口扎紧

C.置于流通蒸汽的锅内,在蒸汽中消毒3分钟

D.冷却后取出,放在清洁的碗柜中备用

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第5题

餐具的煮沸消毒法中不正确的是()。

A.用物:清水、小毛巾、清洁液、火源、盛器

B.洗净餐具

C.将清洁的物品全部浸入水中,加盖煮沸

D.水煮沸至85℃,开始计时,时间保持5-15分钟

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第6题

对不耐热的餐具.茶具消毒时,较为合适的方法是()
A.远红外线

B.化学溶剂

C.煮沸

D.清洗消毒机

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第7题

清洗餐具不正确的方法是()。

A. 凉水浸泡

B. 刮、洗

C. 消毒

D. 净水冲

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第8题

对不耐热的餐具、茶具消毒时,较为合适的方法是()消毒法。

A.远外红线

B.化学溶剂

C.煮沸

D.清洗消毒机

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第9题

餐具消毒的原则是

A.首选物理消毒法

B.消毒前应洗净

C.化学消毒剂应现配现用

D.不宜物理法时才选化学消毒法

E.以上均是

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第10题

下列《食品安全法》规定的食品生产经营过程不合适的是

A.应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施

B.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害

C.餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前须用清水洗净

D.保持内外环境整洁,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施,与有毒、有害场所保持规定的距离

E.食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产销售食品时,必须将水洗净,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口的食品时,必须使用售货工具

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