是指由人工配置的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料

关于培养基描述错误的是

A.由人工方法配制而成

B.是供微生物生长繁殖使用的混合营养物制品

C.绝大多数细菌能在培养基上生长

D.是病原菌分离鉴定必不可少的手段

E.临床常用培养基多数为合成培养基

A．错误

B．正确

无菌是指防止或抑制微生物生长繁殖的方法。（ ）

此题为判断题(对，错)。

低温对食品中微生物的影响是

A．不产生有害的代谢产物

B．抑制微生物生长繁殖和酶的活性

C．降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物

D．破坏酶活性，杀灭部分微生物

E．防止食品自溶和分解

培养基是人工配制的适合不同微生物生长繁殖或______的营养基质。按营养物质的不同来源可分为______、______、______三大类。

培养基是指供给微生物、植物或动物(或组织)生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐、维生素、水等物质。天然培养基是利用动物、植物或微生物包括其提取物制成的培养基;合成培养基是根据天然培养基的成分，用化学物质模拟合成、人工设计而配制的培养基;半组合培养基是以化学试剂配制为主，同时还加有少量天然成分的培养基。

根据上述定义，下列属于半组合培养基的是（）

A.为研究鸡胚细胞的生长，在一定比例的盐水氨基酸溶液中加入少量玉米汁制成的培养基

B.为促进乳酸菌生长，使用小麦的麦芽汁制成的培养基

C.为加速诱发绿萝生长，将有机成分、矿物元素、琼脂等按3:1:2的比例制成的培养基

D.为观察产气荚膜梭菌的生成，在1000毫升新鲜牛奶中加入10毫升硫酸亚铁制成的培养基

此题为判断题(对，错)。

A、消毒

B、灭菌

C、防腐

D、杀菌

维生素，色素，生长刺激素，毒素以及聚β-羟基丁酸都是微生物产生的次级代谢产物。(  )

A.对数期

B.稳定期

C.衰亡期

D.调整期