A.错误
B.正确
第1题
第2题
此题为判断题(对,错)。
第3题
B.笋丝
C.青椒丝
D.熟鸡脯丝
E.香菇丝
第4题
A、鳜鱼
B、刀鱼
C、鲫鱼
D、綄鱼
第5题
B.改刀成条
C.凉水过凉
D.油中炸脆
E.预熟定型
第6题
A.杭州、温州、宁波、绍兴 B.绍兴、杭州、温州、宁波
C.宁波、杭州、温州、绍兴 D.绍兴、杭州、宁波、温州
第7题
A.冰糖甲鱼
B.清汤越鸡
C.干炸响铃
D.三丝敲鱼
E.宋嫂鱼羹
第8题
A.东坡肉
第9题
B.刀鱼
C.鲫鱼
D.鲍鱼
第10题
B.淀粉
C.米粉
D.芝麻粉
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