制作家常包的工艺流程是：和面一—成型一成熟。

A.揉面一搓条一下剂一上馅

B.发酵一揉面一搓条一下剂

C.发酵一对碱一揉面一搓条一下剂

D.发酵一对碱一搓条一下剂一上馅

A、和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制

B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制

C、发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制

D、和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制

是面包制作工序中最重要的环节，其还左右着此后的发酵、成型、烘烤等环节。

A.和面

B.称重

C.分块

D.搅拌

不属于生产冷调韧糕类糕点必备生产设备的是( )

A.和面机

B.包装机

C.醒发箱

D.成型机

包饺子：大年三十，全家人围坐在一起包饺子，家庭子女多的，形成明确的分工老大和面、老二拌馅，老三擀皮，父母包饺子。由于分工明确，包饺子的效率非常高，很快就能全部包好一家人吃着热腾腾的饺子，一起等待新年的到来。

(1)请指出包饺子活动中包含了哪些管理活动?

(2)请指出包饺子活动中组含了哪些管理思想?

A.挤

B.捏

C.抹

D.编

城市污染源指城市内产生污染物(包括废水、废气、废渣、噪声等)的设备、装置、场所和单位。根据分布特点可分为固定性和移动性两类污染源;根据排放方式可分为脉冲式及持续式污染源以及点和面源;根据生产部门可分为工业污染源、交通污染源、农业污染源和生活污染源。( )在生产工艺流程中排放出大量未被充分利用的物质能量或不被人们所需要的有害副产品,造成污染。其中化工、冶金、电力、机械、造纸、纺织、制革、建材等行业的污染常容易引起严重的环境问题。交通污染源以能源燃烧的尾气、运输过程中有害物质的泄漏及运行噪声为主。农业污染源以过量施用化肥、农药,使用农业废弃物及使用城市废水灌溉而造成对作物、土壤、空气、水体及农产品的污染。生活污染源指产生生活垃圾、生活污水及由于生活用煤所造成的污染。城市各类污染具有各自的性质和特点,对城市环境具有不同的影响。掌握这些,对城市污染的控制和治理具有基础意义。

A．农业污染源

B．生活污染源

C．工业污染源

D．交通污染源

面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

A.饧发

B.搅拌

C.成熟

D.成形

口外支抗矫治器支抗部件不包括下列哪项

A、颈带

B、头帽

C、颏兜

D、面具和面架

E、橡皮圈