题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作鲜肉包子的工艺流程是()。

A.和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制

B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制

C.发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制

D.和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“制作鲜肉包子的工艺流程是()。”相关的问题

第1题

制作鲜肉包成型工艺是左手托皮,右手用馅尺抹馅心收拢,用( ),成圆形包子。

A.右手拇指和食指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.拇指和中指提褶收口

点击查看答案

第2题

制作鲜肉包成形工艺是左手托皮,右手用馅尺抹馅心收拢,用(),成圆形包子。
A.右手拇指和食指提褶收口

B.中指和食指提褶收口

C.食指和无名指提褶收口

D.拇指和中指提褶收口

点击查看答案

第3题

制作鲜肉包的成形工艺是左手托皮,右手用馅尺抹馅心收拢,用右手()提褶收口,成圆形包子。
A.拇指和食指

B.中指和食指

C.食指和无名

D.拇指和中指

点击查看答案

第4题

腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品【 】

点击查看答案

第5题

正常的鲜肉颜色是玫瑰红色或淡红色。

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案

第6题

鲜肉烧卖、月牙蒸饼是()调制的面团。
A、冷水

B、热水

C、温水

D、面肥

点击查看答案

第7题

天热了,鲜肉容易腐败是由于()

A.腐生细菌大量繁殖的结果

B.酵母菌发酵的结果

C.霉菌繁殖的结果

D.病毒造成的

点击查看答案

第8题

鲜肉是指屠宰后经低温冷冻的畜禽肉。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案

第9题

鲜肉角出炉形态不端正,原因之一是()。
A.盐太少

B.油脂与面团比例失调

C.面坯厚薄不一致

D.面粉筋力小

点击查看答案

第10题

属于禁止使用的肉类是()

A.热鲜肉

B.冷却肉

C.冷冻肉

D.毒狗肉

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信