（)风味蛋糕的搅打方法，一种是蛋清与白糖分开搅打。

A、高速

B、中速

C、中慢速

D、慢速

A.混合

B.搅打

C.分层

D.分开

此题为判断题(对，错)。

A.蛋清

B.油脂

C.面粉

D.泡打粉

B.计司茶

C.起酥盒

D.风味蛋糕

B.煮制

C.烘烤

D.蒸烤结合

此题为判断题(对，错)。

A.蛋清

B.蛋黄

C.油脂

D.全蛋

A.蛋黄

B.盐

C.油脂

D.蛋清

A.蛋黄

B.盐

C.油脂

D.砂糖