题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（)是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

A.巧克力模具

B.甜点模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

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第1题

烘烤用模具是西式面点制作品种最多，形状最多的模具。()

此题为判断题(对，错)。

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第2题

在西点制作中运用最多的蛋品是鲜鸡蛋。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一。

A.巧克力糖模具

B.蛋糕烘烤模具

C.刻压模具

D.奶油挤花袋

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第4题

在西点制作中运用最多的蛋品是()。

A.冰鸡蛋

B.鲜鸭蛋

C.鲜鸡蛋

D.冰鸭蛋

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第5题

西点制作用的工具、模具不得使用于制作面点之外的任何用途，以防()。

A.降低成本

B.间接污染

C.变形损坏

D.混淆使用

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第6题

西点考试制作的工具很多，常见的种类有搅拌工具、定型工具、模具、成熟工具等。

此题为判断题(对，错)。

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第7题

西点制作中常用的人工合成香精是香兰素。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

西点考试中,西点制作的工具种类很多，常见的有()、定型工具、模具和装饰工具等。

A.搅拌工具

B.揉面工具

C.烘烤工具

D.冷藏工具

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第9题

西点制作的工具很多，常见的种类有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。

A.定型工具

B.揉面工具

C.烘烤工具

D.冷藏工具

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第10题

西点制作的工具种类很多，常见的有搅拌工具、()、模具和装饰工具等。

A.定型工具

B.揉面工具

C.烘烤工具

D.冷藏工具

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