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[单选题]

现有一批铁观音对照标准样一级外形98分、汤色96分、香气97分、滋味97分、叶底98分,该批铁观音的品质加权总分为____。

A.97.20

B.97.25

C.97.30

D.97.35

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第1题

现有一批闽红工夫对照标准样一级外形96分、汤色96分、香气97分、滋味97分、叶底96分,该批闽红工夫的品质加权总分为____。
A、96.70

B、96.65

C、96.60

D、96.55

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第2题

现有一批滇红工夫对照标准样二级外形85分、汤色87分、香气86分、滋味86分、叶底84分,该批滇红工夫的品质加权总分为85.65分。
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第3题

现有一批乌龙茶对照标准样二级外形82分、汤色84分、香气84分、滋味83分、叶底82分,该批乌龙茶的品质加权总分为____。
A、83.00

B、83.05

C、83.10

D、83.15

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第4题

()是内质审译的最后一道步骤

A看汤色

B嗅香气

C看叶底

D尝滋味

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第5题

滋味“醇厚”常用于描述____级铁观音的香气。
A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

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第6题

判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备( )。

A.色泽、香气一致

B.色泽、大小、长短都要一致

C.大小匀整、香气浓郁

D.滋味、香气一致

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第7题

一套样红碎茶的优点有____。
A、嫩度好

B、滋味浓

C、耐冲泡

D、滋味醇和品质特点是外形重实。叶茶露金毫,碎茶颗粒紧洁,色泽棕红。内质香气浓郁,滋味醇厚。汤色红亮,叶底红匀。一套样红碎茶的优点有嫩度好、滋味浓、耐冲泡。俗称“云南味”

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第8题

下列对样评茶时的操作,正确的是____。
A、大宗绿茶实物标准样开启使用时,从茶样罐中直接倒出100g-160g标准样置于编有号码的评茶盘中,在评茶时对照使用。

B、扁形茶撮取茶样时,大拇指张开,食指与中指并拢,从样堆的底部由堆面向堆中间抓取,应注意上中下段都要取到。

C、评比汤色时,应经常交换茶碗的位置,以免光线强弱不同而影响汤色明亮度的辨别。

D、在对样评茶时,若发现茶叶品质异常,可采用双杯审评法辨别,一杯冲泡5min,用以审评香气、滋味;一杯冲泡10min,用以观察叶底有无茶叶的植物学特征。

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第9题

内质特征“香气清鲜,滋味鲜醇,汤色红亮,叶底红匀”,属于祁毛红____毛茶标准样。
A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

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第10题

铁观音部分品质特征的描述是条索紧结,香气较清高持久,滋味清醇较爽、音韵较显,其符合____级标准。
A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

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