题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

底部发酵啤酒有()。

A.比尔森啤酒

B.波特啤酒

C.伯克啤酒

D.多特蒙德啤酒

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第1题

下列选项中,属于下(底部)发酵啤酒的有()

A.爱尔啤酒

B.波特啤酒

C.司陶特啤酒

D.拉戈啤酒

E.皮尔森啤酒

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第2题

酵母接种量对发酵和啤酒风味有什么影响?

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第3题

上面发酵啤酒又称为贮藏啤酒,下面发酵啤酒又称为爱尔啤酒。

此题为判断题(对,错)。

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第4题

高接种量低温发酵,啤酒中的双乙酰含量相对较低。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

发酵温度高,发酵时间短,啤酒风味较为强烈。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

酵母菌可以用来发酵酿制啤酒,白酒。()

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第7题

下列啤酒中,哪种属于下面发酵啤酒? ()

A、美式IPA

B、比尔森啤酒

C、英式艾尔啤酒

D、小麦啤酒

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第8题

拉戈又称淡啤酒,是所有下发酵啤酒的总称。()

A.错误

B.正确

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第9题

高浓发酵的啤酒风味物质与正常浓度发酵的啤酒相比有明显差异,高浓酿造的酯含量增幅较()。

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第10题

上面发酵和下面发酵型啤酒是根据酵母的特点进行划分的。()

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