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[单选题]

制作白茶的关键工序是____。

A.萎凋

B.杀青

C.做青

D.发酵

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第1题

白茶制作的关键工序是____。

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

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第2题

形成白茶品质特点的关键工序是杀青。()

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第3题

形成白茶品质的关键工序是()。

A、杀青

B、揉捻

C、晒青

D、萎凋

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第4题

白茶的制作工艺分为萎凋和干燥两道工序，以下不属于白茶制法的特点的是：()。

A.不破坏酶的活性

B.简洁方便

C.不促进氧化作用

D.保持毫香显现，汤味鲜爽

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第5题

制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

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第6题

（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。

A.杀青

B.萎凋

C.发酵

D.干燥

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第7题

萎凋是制（）茶的第一道工序。

A.白茶

B.绿茶

C.红茶

D.青茶

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第8题

白茶成型的关键制法是____。

A、炒青-炒小锅-炒对锅-炒大锅

B、萎凋后期并筛翻动

C、“二青锅”用“茶扫”团炒

D、转子机揉切

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第9题

白茶的初制工艺有（）工序。

A.2

B.3

C.4

D.5

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