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[主观题]

鉴别红茶叶底时,要区分色泽明暗、叶质软硬、芽尖多少、大小匀度。

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第1题

叶底的匀度是否匀称,主要看____。
A、芽叶的大小

B、叶的色泽和整碎

C、叶的大小厚薄

D、芽叶组成和鲜叶加工合理与否

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第2题

叶底是冲泡后剩下的茶渣.评定方法是以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量。()

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第3题

茶叶冲泡后,芽叶摊展,____、色泽、匀度及鲜叶加工合理与否,均可在叶底中暴露。
A、采摘时间

B、地域特点

C、原料质量

D、叶质老嫩

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第4题

绿茶叶底嫩度评定,主要是看叶的____。
A、芽的大小

B、芽与叶的多少

C、正常芽与休止芽

D、叶的软硬度和有无弹性

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第5题

红茶叶底嫩度评定,主要是看叶的____。
A、芽的大小

B、芽与叶的多少

C、正常芽与休止芽

D、叶的软硬度和有无弹性

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第6题

乌龙茶叶底嫩度评定,主要是看叶的____。
A、芽的大小

B、芽与叶的多少

C、正常芽与休止芽

D、叶的软硬度和有无弹性

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第7题

普通绿茶审评叶底以原料嫩而芽多、____匀整、明亮的为好。
A、叶质粗老

B、厚而柔软

C、芽叶完整

D、淡绿微黄

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第8题

茶叶外形的审评标准中的“匀”指的是芽叶形状均匀、颜色均匀,大小一致。()

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第9题

区分单叶和复叶上的小叶时,其依据应该是()。

A托叶的有无 B叶的大小

C芽的有无 D排列壮态

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第10题

工夫红茶叶底“细嫩多芽或有芽,红明亮”是____的术语。
A、一级

B、二级

C、三级

D、四级

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