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[单选题]

以往在毛茶收购中,____内质审评以叶底嫩度色泽为主。

A.绿毛茶

B.红毛茶

C.白毛茶

D.黄毛茶

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第1题

白毛茶内质审评以叶底嫩度、色泽为主,香气注重____。
A、“米香”

B、“豆香”

C、“花香”

D、“毫香”

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第2题

名优绿茶内质审评()为主

A.香气、滋味

B.汤色、叶底

C.香气、汤色

D.叶底嫩度、色泽

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第3题

叶底评比主要审评叶底的嫩度、色泽和____。
A、肥瘦

B、短碎

C、匀度

D、硬杂

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第4题

茶叶审评时叶底的要求是嫩度,匀度,()

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第5题

黑毛茶的叶底以鉴别____和色泽为主。
A、鲜度

B、匀整度

C、嫩度

D、完整度

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第6题

红绿茶类的内质审评,在香味正常的条件下,以( )的嫩匀度为主确定内质的等别。
A、香气

B、汤色

C、滋味

D、叶底

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第7题

特级扁炒青内质叶底____,色泽绿中呈黄,光润一致
A、幼嫩成朵,顶叶包芽

B、叶底细嫩成朵

C、叶底成朵,稍有单张

D、叶张匀嫩,成朵芽叶尚多,有嫩单张,无老叶

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第8题

绿茶审评中,对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样),比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距,从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是( )。

A、质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B、质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C、质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D、质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

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第9题

审评叶底,主要看____。
A、嫩度匀度色泽

B、嫩度整碎厚薄

C、嫩厚卷

D、厚薄摊

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第10题

普通绿茶审评叶底以原料嫩而芽多、____匀整、明亮的为好。
A、叶质粗老

B、厚而柔软

C、芽叶完整

D、淡绿微黄

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