题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

当泄漏现场有人氨中毒时，应立即____。

A、在泄漏现场进行紧急抢救

B、将伤员转移到上风向进行紧急抢救

C、将伤员转移到下风向进行紧急抢救

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第1题

关于氨气中毒，下列哪项是错误的()A.一旦发生氨(气)泄漏，应切断火源B.对于皮肤和眼睛的污染，立

即用2%硼酸液或大量流动清水或生理盐水彻底冲洗至少15分钟以上，随后送医院治疗C.救援人员穿戴一般防护服即可

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第2题

液氯钢瓶与液氨钢瓶可以同库储存。

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第3题

低钠盐中的氯化钾含量为____。

A、5%

B、15%

C、25%

D、35%

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第4题

普通味精经超高温长时间的脱水加热后，会产生____的焦谷氨酸钠，失去鲜味作用。

A、少量

B、微量

C、一定数量

D、多量

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第5题

食物中必需氨基酸的种类、数量和比例是评价食物____营养价值高低的基本标准。

A、碳水化合物

B、脂肪

C、维生素

D、蛋白质

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第6题

低钠盐中的氯化钠含量为____。

A、55%

B、65%

C、75%

D、85%

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第7题

普通味精不宜在____溶液中使用，否则会转化为谷氨酸二钠而失去鲜味。

A、碱性

B、弱酸性

C、近中性

D、一般性

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第8题

低钠盐中的氯化镁含量为____。

A、3%

B、5%

C、7%

D、10%

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第9题

低钠盐中的氯化钠含量相对比较小，含量为55%。

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第10题

低钠盐中的氯化钠含量为65%。

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第11题

煮汤的时间宜长不宜短，使氨基酸和呈味物质充分水解。

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