题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
发酵性咸菜，蛋白质的含量含有明显的减少。
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B.纤维素的含量
C.挥发油的含量
D.矿物质的含量
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第2题
发酵性咸菜经过发酵后，____或完全消失，而酸的含量则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。
A、糖的含量会大大降低
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B、脂的含量会大大降低
C、维生素的会含量大大降低
D、粗纤维的含量会大大降低
第5题
脑脊液毛玻璃样，蛋白质增高但不明显，葡萄糖减少，氯化物含量明显减少，ADA明显增高，最可能的是
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A．蛛网膜下腔出血
B．脑型血吸虫病
C．化脓性脑膜炎
D．结核性脑膜炎
E．新型隐球菌脑膜炎
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