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[主观题]

粮糟出甑后,立即拉平,加入80℃以上的热水,这—操作称作“()”。

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第1题

粮糟出甑后,立即拉平,加入()℃以上的热水,这—操作称作“打量水”。
A、80

B、70

C、60

D、50

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第2题

粮糟出甑后,打量水主要注意()
A、水温

B、时间

C、用量

D、方法

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第3题

蒸粮结束,先关汽阀,取下过汽筒,揭开甑盖,不必将蒸煮后的糟醅转移出甑桶。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

在离出甑前50~60min将所投高梁粉和母糟拌和均匀,堆置30~35min,这—过程称为()。
A、高温堆积

B、上甑

C、拌粮

D、润料

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第5题

选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头,没(每)甑粮糟或丢糟可截取酒头0.5~1kg,收集后分类入库贮存()即可为酒头调味酒。
A、三个月

B、半年

C、1年

D、2年

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第6题

对于有多个出粮口的粮仓,应先从未堵塞出粮口出粮,但应严防()。
A、对称出粮

B、恒速出粮

C、非恒速出粮

D、不对称出粮

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第7题

平房仓挡粮板拆卸时,作业人员操作正确的是()。
A、发现粮面流动,应立即停止作业并迅速撤离至安全地点

B、应将安全带有效系在系留装置上,通过移动升降机或扶梯拆卸挡粮板

C、如出现粮堆埋人,应立即关闭出粮闸门并报告现场负责人

D、关闭挡粮板上出粮口闸门,在粮面稳定的前提下,逐一拆除全部挡粮板

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第8题

检查粮情步骤应按照―三先‖顺序,即先仓外,后仓内;先原粮,后成品粮;先无虫粮,后有虫粮。

此题为判断题(对,错)。

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第9题

检查粮情步骤应按照―三先‖顺序,即先仓内,后仓外;先成品粮,后原粮;先无虫粮,后有虫粮。

此题为判断题(对,错)。

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第10题

什么叫后期性贮粮害虫?试举出3种主要初期性贮粮害虫。
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