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[单选题]

目前,国内外对烟叶普遍采用()的发酵形式。

A.自然陈化

B.人工发酵

C.自然醇化

D.堆积发酵

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第1题

酱油发酵中,目前普遍采用的发酵方法是()
A.固态无盐是发酵法

B.固态低盐发酵法

C.固态高盐发酵法

D.液态深层发酵法

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第2题

基因工程菌的高密度发酵过程中,目前普遍采用()作为发酵培养基的碳源。
A、葡萄糖

B、蔗糖

C、甘油

D、甘露醇

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第3题

烟叶发酵方法有( )。

A.人工发酵

B.自然醇化

C.堆积发酵

D.陈化

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第4题

烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。

此题为判断题(对,错)。

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第5题

烟叶的发酵必须有适当的()条件。
A、温度

B、湿度

C、环境

D、密封

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第6题

试设计采用直接发酵法制备肌苷的工艺
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第7题

在烟叶醇化发酵过程中,蛋白质和氨基酸发生脱氨反应,释放出( ),使烟叶碱性增强,。

A.氨气

B.氧气

C.二氧化碳

D.水

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第8题

在烟叶醇化发酵过程中,烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化,造成烟叶中烟草特有亚硝胺(TSNA)的含量( )。

A.增加

B.减少

C.不变

D.变化不确定

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第9题

烟叶发酵过程主要是氧化反应,发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气,放出CO2和热量。()

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第10题

为什么说连续发酵连续的时间是有限的?目前有哪些发酵产品采用了连续发酵?
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