动物疫病、植物有害生物和生物性的食源性疾病都是食品检疫的主要对象。（)

A、动物疫病

B、植物有害生物

C、生物性食源性疾病

D、掺假物质

动物性食品污染造成的危害不包括( )。

A．感官性状改变、食用价值降低

B．食源性疾病和动物疫病的传播与流行

C．影响养殖业、食品工业及其贸易的发展

D．食物中毒

E．引起生物性污染的微生物的变异

食物中毒是一类最重要的食源性疾病，摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或者把有毒有害物质当作食品摄人后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性病。（ ）

A、食品检疫监管

B、食品风险管理

C、食品安全管理

D、食品风险评估

A、国境检疫

B、运输工具检疫

C、境内检疫

D、过境检疫

餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。( )

食品有害污染物来源主要有生物性污染、放射性污染和()污染。

A、物理性

B、化学性

C、动物性

D、植物性

A、各种病原性的外来疾病或者致病微生物

B、动物疫病和植物有害生物

C、食品中携带的细菌超标

D、毒素和各种污染残留

食源性疾病的病原物可概括为( )。

A、寄生虫、生物性病原物、物理性病原体

B、生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物

C、化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂

D、植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染

E、放射性核素、寄生虫、有机磷

Zn在动物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。( )