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[单选题]

甜食酒适合纯饮，选用红、白葡萄酒杯服务，每份标准用量为（)毫升。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第1题

在西餐结束之际可选用()以化解油腻．

A．香槟酒

B．白葡萄酒

C．红葡萄酒

D．红茶

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第2题

葡萄酒按颜色可分为红葡萄酒、干红葡萄酒、白葡萄酒。( )

此题为判断题(对，错)。

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第3题

()有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。

A、开胃酒

B、餐后酒

C、鸡尾酒

D、佐餐酒

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第4题

西餐吃开胃菜时，喝()酒

A.鸡尾酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.干红葡萄酒

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第5题

一般而言，红葡萄酒酒配（）肉，白葡萄酒配白肉

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第6题

西餐中竹质酒篮用于服务( )酒。

A.红葡萄

B.白葡萄

C.香槟

D.威士忌

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第7题

装白葡萄酒的杯子比红葡萄酒的杯子小。()

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第8题

西餐中上鱼时上酒度较低的白葡萄酒,用白葡萄酒杯并配用冰桶。()

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第9题

葡萄酒按色泽分，可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。( )

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第10题

西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为()。

A、四成满

B、五成满

C、六成满

D、七成满

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