高档中式宴会使用的金属餐具有不锈钢餐具和（)餐具。

B.合金铝

C.玻璃器

D.银质

E.陶器

A．铝制餐具

B．不锈钢餐具

C．可降解泡沫饭盒

D．素色的陶瓷餐具

A.防划

B.耐磨

C.卫生

D.价廉

A、金属

B、非金属

C、复合材料

D、不锈钢

此题为判断题(对，错)。

B.玻璃餐具

C.不锈钢餐具

D.银器餐具

A.检查有无破损，立即清洗、消毒、保管

B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管

C.正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次

D.及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤

B.铬镍

C.铬锰钒

D.铬钥钒