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[主观题]

自助餐相对于冷餐会来说具有菜肴丰富、气氛热烈、消费较高的特点。()

此题为判断题(对,错)。

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第1题

在各种宴请形式中,( )的准备工作最为简单。

A.工作餐

B.正式宴会

C.冷餐会

D.自助餐

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第2题

菜单的种类有多种多样,而根据菜单的内容变化可分为(

A.冷餐酒会菜单

B.自助餐菜单

C.固定菜单

D.变动菜单

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第3题

莱单的种类有多种多样,而根据菜单的内容变化可分为( )。

A.冷餐酒会菜单

B.自助餐菜单

C.固定菜单

D.变动菜单

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第4题

在各种宴请形式中,( )的准备工作最为简单。A.工作餐B.正式宴会C.冷餐会###SXB
在各种宴请形式中,( )的准备工作最为简单。

A.工作餐

B.正式宴会

C.冷餐会

D.自助餐

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第5题

冷餐会属于自助餐中的一种类型,接待对象为零散客人或团体客人。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

旅游者通常参加的宴请活动是()。

A.品尝风味餐

B.中餐宴会

C.冷餐会

D.鸡尾酒会

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第7题

冷餐会属于自助餐中的一种类型,接待对象为零散客人或团体客人。()

A.错误

B.正确

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第8题

配置一组冷餐宴会菜肴的客流量一般为()
A.30~70人

B.80~120人

C.150~180人

D.200~250人

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第9题

冷餐宴会菜肴以冷食为主,也有热菜,菜肴有中式菜肴、西式菜肴,供客人自取,其特点是()。

A.没有领位

B.不排座位

C.饮料收费

D.定限时间

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第10题

什么是冷餐会?冷餐会的服务程序是怎样的?
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