题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
温水面团是用温水（水温（)左右)与面粉调制而成的面团。
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A.50℃
B.50℃以上
C.50℃以下
D.50℃左右
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第4题
使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯，质地较硬，调制好后()，分割、整形。
A、需要进行基本酸酵
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B、需静置几分钟
C、不需进行基本酸酵
D、需放入冰箱松驰
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