题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列酒水中，通常可用作餐后酒的有（)

A.味美思

B.白兰地

C.利口酒

D.伏特加

E.茴香酒

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第1题

餐后酒指的是用餐之后，用来以助消化的酒水。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”美称的()酒。

A、白兰地

B、威士忌

C、曼哈顿

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第2题

在西餐所上的酒水中，餐前酒有( )。

A.白兰地

B.香槟酒

C.红葡萄酒

D.鸡尾酒

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第3题

白兰地主要用作餐后酒，饮用时一般不掺任何其他饮料。（）

A．错误

B．正确

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第4题

西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

A.主菜的酒类

B.甜葡萄酒

C.钵酒

D.味美思

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第5题

西餐宴会过程中酒水服务可分______、______、______和______餐后酒服务等几个阶段。

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第6题

下列酒水中不需要陈酿的一组是()。

A、金酒、伏特加

B、朗姆酒、伏特加

C、特基拉、伏特加

D、朗姆酒、特基拉

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第7题

法国人餐前喝开胃酒，正餐喝葡萄酒，餐后用甜酒或白兰地，并十分讲究菜肴与酒水的搭配。()

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第8题

下列服务操作中无需使用托盘技能的一项是()。

A. 铺台布

B. 传菜

C. 运送酒水

D. 撤换餐碟

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第9题

下列哪些酒水冰镇后饮用更佳()

A.香槟

B.红葡萄酒

C.白葡萄酒

D.啤酒 E.黄酒

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第10题

下列选项中，哪项是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水()。

A. 玫瑰红葡萄酒

B. 干白葡萄酒

C. 香槟酒

D. 甜葡萄酒

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