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[主观题]

小李是桌面服务员,迎宾员领来4位客人,请问他应怎样为客人提供上菜前的服务工作?

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第1题

小王是西餐厅迎宾领位员,昨日晚当班中间来了6位客人。请问她应怎样领位迎接这些客人。
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第2题

中餐高档宴会一名迎宾员送客时为10~30位客人提供服务。()

参考答案:错误

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第3题

当客人入座后,迎宾员应立即为客人提供菜单,正确的服务方法是迎宾员打开餐单第一页递给()。

A.主人

B.主宾

C.副主人

D.副主宾

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第4题

在客人到达前()分钟,迎宾领位员、桌面服务员和跑菜员、酒水员进入各自的服务区域,坚守岗位。
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第5题

客人来到餐厅后,迎宾员首先应热情问候客人,确认客人的(),然后引领客人到位。

A. 身份

B. 官衔

C. 姓名

D. 预订

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第6题

中餐厅迎宾时,服务员应走在客人()左右,引领客人到适当的座位。
A.左前方1米

B.左前方2米

C.右前方1米

D.右前方2米

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第7题

为客人提供一个温馨、舒适、幽静、安全的居住氛围的是饭店的()。

A.客房服务员

B.楼层接待员

C.迎宾员

D.商务中心服务员

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第8题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关于迎宾员引位描述正确的是()。

A.着装华丽的客人应安排在风景优美的角落,不受打扰

B.先到的客人应安排在靠窗口或靠门区域的餐位

C.残疾的客人应安排靠门的位置,尽量挡住其残疾的部位

D.带宠物的客人要告知不能进餐厅

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第9题

迎宾员在引领客人时应走在客人前方,保持()米的距离。A. 1-1.5B. 1.5-2C. 2D. 3
迎宾员在引领客人时应走在客人前方,保持()米的距离。

A. 1-1.5

B. 1.5-2

C. 2

D. 3

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第10题

迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。餐厅客满时,还有客人前来,下列做法正确的是()。

A.请客人在休息区等候

B.婉言谢绝客人的到来,请客人到其他饭店去用餐

C.介绍客人到本饭店的其他餐厅用餐

D.选项D免费提供菜单和酒水

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