题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
美式服务便捷，效率高，餐具成本低，用工少，空间利用率及餐位周转率都十分高。美式服务又称为（）。
A.华贵服务
B.盘子服务
C.银盘服务
D.自助服务
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A.左侧顺时针、右侧逆时针、右侧
B.左侧逆时针、右侧顺时针、左侧
C.右侧顺时针、左侧逆时针、右侧
D.右侧逆时针、左侧顺时针、左侧
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第2题
法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务，服务时讲究礼仪和规范。服务员助手上菜、派面包黄油及撤盘的正确位置分别是（）。
A.右侧、左侧、左侧
B.右侧、右侧、左侧
C.右侧、右侧、右侧
D.右侧、左侧、右侧
第3题
对过程能力指数Cp值的评价下面说法正确的是：（）。
A.Cp≥1.67，级别I级，过程能力过高（应视具体情况而定）
B.Cp≤0.67，级别II级，过程能力充分，表示技术管理能力已很好，应持续维持
C.0.67≤Cp≤1.00，级别III级，过程能力充足，但技术管理能力较勉强.应设法提高为Ⅱ级
D.1.00≤Cp≤1.33，级别V级，过程能力不足，表示技术管理能力已很差，应采取措施立即改善
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