题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是()。
A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
E.大豆还含有丰富的维生素和矿物质
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A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D.大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多
E.大豆还含有丰富的维生素和矿物质
第2题
A.无毒、无致病微生物或有毒物质污染
B.保证供应必需的热能与营养素,且比例恰当
C.合理加工烹调,提高消化吸收率
D.感官性状良好,能满足饱腹感
E.有合理的膳食制度,三餐定时定量,比例合适
第3题
A.限钠盐
B.严格控制胆固醇
C.严格限制胆固醇和控制总热能摄入
D.中等限制胆固醇
E.严格限制热能,控制肥胖
第9题
A.动物或人体试验证明其保健作用,具有明确的功效成分
B.原料和产品符合食品卫生要求
C.疗效明显
D.标签、说明书及广告不得宣传疗效,并有批准文号
E.适于特定人群食用
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