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[单选题]

蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维,具有()等作用。

A.缓解便秘

B.预防肠道癌症

C.防治肥胖病

D.预防高血脂症

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第1题

使营养配餐科学合理的理论依据包括()。

A.中国居民膳食营养素参考摄入量

B.平衡膳食宝塔

C.中国居民膳食指南

D.食物成分表

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第2题

评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。

A.脂溶性维生素的含量

B.必需脂肪酸的含量

C.脂肪的消化率

D.必需脂肪酸齐全

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第3题

根据中国居民DRIS老年人膳食维生素D摄入量(RNI)国10ug/天,相当于()国际单位(IU)。

A.200IU

B.300IU

C.400IU

D.600IU

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第4题

学习职业道德的意义在于()。

A.有利于自己工作

B.有利于反对特权

C.有利于改善与领导的关系

D.有利于掌握道德特征

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第5题

饱和脂肪与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有()。

A.豆油

B.花生油

C.椰子油

D.玉米油

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第6题

蛋白质的生物学价值表示蛋白质的()。

A.表现消化率

B.真实消化率

C.生物利用率

D.净利用率

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第7题

食物脂肪的消化率与下列()密切相关。

A.饱和脂肪酸含量

B.亚油酸含量

C.熔点

D.亚麻酸含量

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第8题

BMI为()即认为是肥胖。

A.大于等于24

B.大于等于26

C.大于等于28

D.大于等于30

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第9题

耐力运动总能耗很大,膳食中碳水化合物的比较较大,推荐摄取碳水化合物的量是()。

A.5—6g/kg

B.7—8g/kg

C.8—10g/kg

D.11—12g/kg

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第10题

对水的生理功能的描述错误的是()。

A.水能在组织与脏器官间起缓冲作用,但不能起保护作用

B.调节体温

C.营养素和代谢产物的溶剂

D.构成细胞和体液

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