题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

采购计划按采购的方式可分为（）

A.年度采购计划和季度采购计划

B.鲜活食品原料采购计划和可储存食品原料采购计划

C.零买采购计划和批发采购计划

D.每月采购计划和每日采购计划

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第1题

（）一般适用批量大、数量多、价格高的餐饮原料。

A.市场采购

B.定点采购

C.招标采购

D.代收采购

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第2题

（）是一种紧凑布局的方法，适用于小型饭店。

A.统间式

B.分间式

C.统分式

D.直线式

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第3题

餐饮企业能否取得预期的利润，关键在于（）

A.餐饮企业如何进行成本控制

B.餐饮企业是否有完善的管理机制

C.餐饮企业如何进行市场营销

D.餐饮企业是否有良好的经营策略

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第4题

（）是餐厅筹备工作中最重要的环节，也是进行其他重要决策的前提条件。

A.餐厅选址

B.制订经营方针

C.选择经营方式

D.确定投资力度

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