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[单选题]

（）是餐厅筹备工作中最重要的环节，也是进行其他重要决策的前提条件。

A.餐厅选址

B.制订经营方针

C.选择经营方式

D.确定投资力度

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第1题

餐厅所使用的餐台基本以（）为主。

A.玻璃结构

B.木质结构

C.塑料结构

D.石质结构

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第2题

（）是影响顾客消费的首要市场营销因素？

A.广告

B.餐饮产品的设计与消费者心理需要的适应程度

C.促销

D.价格

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第3题

（）是成本核算的中心和关键。

A.营业费用

B.管理费用

C.原材料的消耗

D.加工成本

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第4题

餐饮企业的类型有哪些？

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