更多“酱油厚层通风制曲的主要设备有()、()、()和()。”相关的问题
第1题
在酱油酿造制曲过程中米曲霉分泌和积累的酶对()、()和鲜味成分的生成以及()的高低有直接的影响。
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第2题
酱油酿造过程中蒸料设备有3种类型,即()、()和()。
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第3题
酿造酱油对原料要求为()、()、()、()。
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第4题
酱油生产中蛋白质原料的预处理包括()、()、()以及()四个过程。
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第5题
酱油酿造过程中,利用微生物产生的()的作用,将原料中的()水解成()、(),成为酱油的营养成分以及鲜味来源。
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第6题
酱油种曲是制成曲时使用的(),由试管斜面菌种经()、()逐级扩大培养而成。
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第7题
酱油是()、()、()、()、()五味调和,色香俱备的调味佳品。
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第8题
酱油在分类上明目繁多,根据世界各地的食用习惯,分为()、()、()三类。
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第9题
酱醅在发酵过程中,物料有许多生物化学变化,为()、()、()及有机酸发酵作用。
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第10题
发酵方法根据微生物生长特性分为()。
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