小麦制粉中，从粗粒中精选出质量好的麦心、麦渣，常用的精选设备是（）

A.小麦

B.麸片

C.麦渣

D.麦心

A.麸片

B.麦渣

C.麦心

D.粗粉

A.振动筛

B.蝶片精选机

C.刷麸机

D.清粉机

A.振动筛

B.抛车

C.刷麸机

D.清粉机

A.振动筛

B..擦麦机

C.刷麸机

D.抛车

A.振动筛

B.擦麦机

C.刷麸机

D.清粉机

A.谷蛋白和醇溶蛋白

B.谷蛋白和球蛋白

C.球蛋白和醇溶蛋白

D.清蛋白和球蛋白

A.蛋白质含量

B.蛋白质质量

C.灰分

D.A+B+C

A.密度

B.容重

C.出粉率

D.剥刮率

A.水分

B.淀粉

C.蛋白质

D.矿物质