下列选项中属于干货原料的水发方法按其温度分的方法是（ ）。

A、清洗整理

B、烹调使用

C、称量重量

D、检查肉质

A、淡褐红色

B、淡紫色

C、浓褐色

D、大红色

A、油石

B、细石

C、粗石

D、砂石

A、龙虾

B、鲶鱼

C、带子

D、螃蟹

A、酸涩略甜

B、酸中微苦

C、酸而不涩

D、酸中略涩

A、大理

B、蒙自

C、昆明

D、楚雄

A、要及时收藏存放

B、保持原料形态完整

C、不同品种蔬菜加工一致

D、合理清洗确保清洁卫生

A、食用地位分类

B、食用部位分类

C、生长环境分类

D、生长季节分类

A、芦笋、龙须菜

B、青笋、龙须菜

C、青笋、燕尾草

D、芦笋、燕尾草

A、冬夏两季

B、春夏两季

C、春秋两季

D、秋冬两季