题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
餐饮加工区功能分区不明确易造成的安全问题：（)。
A、食品原料容易受到杂物污染
B、生食品对熟食品的污染
C、无专间加工凉菜、裱花蛋糕的那份直接入口食品，容易造成生熟食品的交叉污染及食品的腐败变质
D、以上都是
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A、190
B、180
C、200
D、210
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第2题
电子消毒柜保养时应注意：()。
A、定期进行清洁保养，清除柜内异味
B、清洁是应关闭电源插头，先清除消毒柜内部的积水及污垢，再用湿布个消毒柜内表面擦拭干净
C、切忌用大量水冲淋电子消毒柜，以免造成绝缘不良和电气故障
D、以上都是
第10题
餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存()。
A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
C、并留存采购清单
D、相关许可证和产品合格证明等文件
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