食用人工合成色素应长期装在密封容器中，防止（) 。

A.咖啡油

B.香兰素

C.丁二酮

D.异丁香酚

A.甲基橙

B.胭脂红

C.苋菜红

D.日落黄

A.要用温水配制

B.浓度应尽量大一些

C.按每次用量配制

D.尽量提前配制好

A.紫色

B.青色

C.绿色

D.灰色

A.油脂替代品

B.膨松剂

C.增稠剂

D.乳化剂

A.游离

B.亲和

C.发泡

D.乳化

A.紫草色素

B.日落黄

C.亮绿

D.结晶紫

A.红色、绿色、蓝色

B.红色、黄色、蓝色

C.黄色、红色、白色

D.白色、黑色、红色

A.使制品质地松软

B.保证制品呈中性

C.调节气体产生速度

D.使制品风味纯正

A.压榨酵母

B.活干性酵母

C.即发酵母

D.液体酵母