A、砂锅
B、不锈钢锅
C、铁锅
D、铝锅
第1题
A、酒
B、醋
C、盐
D、柠檬酸
第2题
A、色差
B、色调
C、色阶
D、色性
第3题
A.焖饭
B.风味米饭
C.盒蒸米饭
D.捞蒸米饭
第4题
A.78.0
B.82.0
C.88.0
D.91.6
第5题
A.叉子
B.刀
C.勺
D.以上都不对
第6题
A.面坯内部无空洞
B.组织均匀
C.体积不膨胀
D.面筋质较少
第7题
A.烤箱
B.蒸笼
C.蒸箱
D.电锅
第8题
A.杂粮粥
B.菜粥
C.药粥
D.以上说法都不正确
第9题
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15
第10题
A.烤
B.蒸
C.炸
D.煮
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