A、色差
B、色调
C、色阶
D、色性
第1题
A.焖饭
B.风味米饭
C.盒蒸米饭
D.捞蒸米饭
第2题
A.78.0
B.82.0
C.88.0
D.91.6
第3题
A.叉子
B.刀
C.勺
D.以上都不对
第4题
A.面坯内部无空洞
B.组织均匀
C.体积不膨胀
D.面筋质较少
第5题
A.烤箱
B.蒸笼
C.蒸箱
D.电锅
第6题
A.杂粮粥
B.菜粥
C.药粥
D.以上说法都不正确
第7题
A.1:1
B.1:5
C.1:10
D.1:15
第8题
A.烤
B.蒸
C.炸
D.煮
第9题
A.皮层
B.谷壳
C.谷皮
D.糊粉层
第10题
A.黑色
B.绿色
C.白色
D.紫色
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