“擀面杖”的英文为（)

A、红曲米

B、紫胶色素

C、焦糖

D、结晶紫

A、较小

B、较大

C、较干硬

D、内部较粗糙

A、豌豆

B、坚果

C、面粉

D、牛奶

A、用搅拌棒挑起观察

B、用手沾一下汁感觉

C、案板台上放几滴汁，等冷却后观察

D、将少量的汁，取出等冷却后观察是否变硬

A、糖

B、温度

C、水

D、熬糖锅

A、蒸馏水

B、热水

C、温水

D、冷水

A、各饼干面坯间距尽量靠紧一些

B、各饼干面坯留有适当间距

C、各饼干面坯的间距尽量大一些

D、各饼干面坯紧靠在一起

A、大小

B、质地

C、风味

D、质量

A、发泡

B、消泡

C、亲水

D、亲油

A、黑色

B、白色

C、黄灰色

D、橙色