题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

（)饮料，色泽鲜艳，果香宜人，营养丰富。

A、果味饮料

B、果粒饮料

C、果汁饮料

D、果混饮料

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第1题

使用餐巾花时要根据风俗习惯来选择花型，如日本人喜爱樱花，而忌用()。

A、山茶花

B、百合花

C、兰花

D、荷花

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第2题

冲泡绿茶时，应先用沸水放置()后再沏茶，以保持茶叶沏后的效果。

A、1～2min

B、4min

C、5min

D、10min

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第3题

服务中应有的服务态度是()。

A、冷漠

B、挑剔

C、讥笑

D、热情

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第4题

白葡萄酒在8～12℃时为最佳()。

A、展示温度

B、销售温度

C、饮用温度

D、保管温度

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第5题

餐巾折花最基本的手法是()，几乎所有的折花都会用到。

A、卷

B、穿

C、掰

D、叠

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第6题

外国葡萄酒，酒精含量较低，通常在()。

A、3度以下

B、3度～7度之间

C、8度～14度

D、15度～19度之间

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第7题

江浙地区是指()。

A、江苏省、广东省

B、江苏省、浙江省

C、广东省、浙江省

D、江西省、浙江省

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第8题

端托盘采用快步行走时，适合端送()。

A、汤汁较多的菜肴

B、火候菜肴

C、一般物品

D、重物品

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第9题

服务员在斟香槟酒时，应先斟至()，等酒中的泡沫消退后，再往杯中断续斟到七分满。

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

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第10题

玻璃器皿在存放时，切忌()。

A、堆叠码放

B、分档存放

C、专器专用

D、轻拿轻放

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