题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

中国酒按照酿制方法可分为（)。

A、蒸馏酒、酿造酒和配制酒

B、白酒、啤酒和果酒

C、低度酒、中度酒和高度酒

D、果酒、药酒和葡萄酒

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第1题

西餐服务白葡萄酒时，服务员应先让客人确认酒的品牌，()。

A、再给客人斟酒

B、再让客人品尝

C、让客人闻瓶塞，再品酒

D、再覆盖餐巾

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第2题

全家福家宴接待中，一般老年人吃饭比较注意价格，所以结账时服务员要()。

A、大声通知家人

B、直接告知老人

C、小声告诉中年人

D、在餐台边大声通知

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第3题

湖南人不仅嗜辣，而且喜食带有()的食品。

A、甜味

B、咸味

C、苦味

D、辣味

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第4题

提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。

A、咖啡厅

B、酒吧

C、中餐厅

D、西餐厅

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第5题

我国优质啤酒的特点：()为12度，酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。

A、原糖汁含量

B、原乙醇含量

C、原酒花含量

D、原麦芽汁含量

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第6题

客人餐毕离开时，服务员应先检查()。

A、是否有客人遗落的物品

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理

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第7题

5～8人的西餐长方形餐台可摆放()花瓶。

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

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第8题

对于年青未婚的女性客人可称()。

A、太太

B、小姐

C、夫人

D、大姐

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第9题

国际标准的西餐()餐台只能摆放2～3把座椅，不能摆放4把座椅。

A、正方形

B、长方形

C、圆形

D、T形

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第10题

服务员为客人斟好茶应礼貌地说：“()”，并辅以手势。

A、您请

B、请用茶

C、请喝

D、慢用

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