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第1题
女服务员站立时,双脚呈V字形,脚尖()双膝和脚后跟要靠紧。
A、打开的距离为5公分
B、宽度与肩同宽
C、打开的距离为20~25cm
D、张开的宽度随意
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第2题
公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年左右,这一阶段为我国传统酒的()。
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第3题
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。
A、发酵、蒸馏、压榨
B、蒸馏、压榨、陈酿
C、糖蜜、发酵、蒸馏
D、糖蜜、蒸馏、陈酿
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第4题
下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。
A、摆放要相对集中
B、方便客人使用
C、摆放位置各异
D、配套齐全
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第6题
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12度酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。
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第7题
茶在近些年来已成为世界()无醇饮料最普遍饮用的天然饮料。
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第8题
餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。
A、知主办单位,主宾身份
B、知宾客的职务
C、知桌数和人数
D、知本餐厅经营的风味特色
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第9题
准确报出菜品名称是()。
A、服务员音质的展示
B、为赢得客人的赞扬
C、服务员为在客人面前炫耀
D、优质服务的体现
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第10题
川菜口味特点是:()、麻、辣、香、鲜、嫩、软、脆十味皆备,又以麻、辣、酸为主。
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