更多“在绿茶制造过程中,杀青主要目的是增强酶的活性,促进茶多酶物质…”相关的问题
第1题
花茶的品质是以香味为主,通常从鲜、浓、强三方面进行评比。()
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第2题
红茶萎凋要求适度,如果萎凋不足或过度,均会产生外形不易成条。()
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第3题
乌龙茶品质特征要求外形紧细,重实有锋条,内质要求香高味浓。()
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第4题
乌龙茶外形审评,先看面装,后看中段,再看下身()。
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第5题
鲜叶中叶绿素a、b是形成绿茶“三绿”的主要物质,在制造过程中要促使叶绿素a、b的转化,才能保证“三绿”。()
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第6题
黑茶外形色泽呈现黑色,由于茶叶在渥堆中受活性酶的作用而氧化,产生茶褐素并与氨基酸结合形成黑色。()
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第7题
花茶内质审评有两种方法,即单杯审评和双杯审评。()
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第8题
茶叶库房一律不准堆放农药,化肥与异味物质,但可以堆放鲜花和烟叶。()
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第9题
审评室环境要求清雅、宁静、无垃圾和噪音。()
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第10题
碧螺春茶的外形特征要求是条索纤细,卷曲似螺,毛毫披满全身。()
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