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[判断题]

茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。()

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第1题

茶场的温度低于40摄食度,有利于鉴尝滋味。()

此题为判断题(对,错)。

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第2题

深井的地下水清冽,用作评茶用水,效果最佳。()

此题为判断题(对,错)。

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第3题

知一般,特殊,注意特异品质是鉴评茶叶品质的主要方法。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题

茶叶检验标准可分为出口检验标准,进口检验标准,国家标准和国际标准四种。()

此题为判断题(对,错)。

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第5题

鉴赏茶叶,首重风韵。

此题为判断题(对,错)。

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第6题

扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题

乌龙茶内质评审,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题

审评茶叶叶底是通过评茶员的视觉和触觉来辨别的。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题

雨水青茶叶色泽乌燥,欠光泽,品质差()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

形成绿茶“三绿”,主要是脱镁叶绿素a、b。()

此题为判断题(对,错)。

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