服务员应掌握特殊酒水斟倒方法，客人落座后斟（）酒，客人入座时斟（）酒。

A、配餐酒水

B、特殊酒水

C、高档酒水

D、外国酒水

A、加温

B、加柠檬

C、加糖

D、加话梅

A、室温

B、最低温度

C、杯中相同温度

D、恒温

A、拧瓶塞，直拔瓶塞

B、酒钻起

C、使用小刀

D、使用钳子剪断

A、开启方法

B、饮用方法

C、品饮方法

D、服务方法

A、瓶塞的上段

B、瓶口

C、握瓶底

D、持瓶中部

A、钳子

B、小刀

C、锥子

D、小锤

A、包住软木塞

B、擦拭商标

C、擦拭瓶口

D、擦拭瓶子

A、槟榔酒

B、香槟酒

C、威士忌酒

D、特基拉酒

A、朗姆酒

B、威士忌酒

C、香槟酒

D、开胃酒