A、玉米粉
B、米粉
C、栗粉
D、高粱粉
第1题
A、灯笼包
B、荷叶夹
C、八宝饭
D、梅花饺
第2题
A、卷
B、包
C、擀
D、夹
第3题
A、白玉米
B、黄玉米
C、杂色玉米
D、药玉米
第4题
A、水饺
B、小笼包
C、荷花酥
D、兰花酥
第5题
A、各式汤圆
B、各式皮子
C、各式糕点
D、各式点心
第6题
A、金鱼饺
B、生煎馒头
C、银丝卷
第7题
A、家禽类
B、水产类
C、菌类
D、素
第8题
A、浓
B、香醇
C、酸甜
D、清淡
第9题
A、京式
B、苏式
C、川式
D、广式
第10题
A、物理膨松法
B、化学膨松法
C、机械膨松法
D、生物膨松法
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