题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

处理客人遗留物品做法正确的是()。

A、归为己有

B、报告总经理

C、马上还给失主

D、通知失主交保管费后取走

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第1题

甜美微笑的要求是()。

A、发出“哈哈”的笑声

B、嘴巴张开,牙齿暴露在外

C、嘴巴张大呈为弧形

D、口角的两端均向上翘起

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第2题

日本料理的特点是以()为烹调原料,并有冷、热、生、熟各种食用方法。

A、腊肉

B、鱼、虾、贝等鲜活产品

C、豆制品

D、蔬菜

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第3题

法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,吃肉类菜肴时配喝()。

A、矿泉水

B、白葡萄酒

C、红葡萄酒

D、威士忌酒

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第4题

()是傣族人待客的最佳菜肴。

A、砣砣肉

B、酸竹煮鸡

C、糖醋排骨

D、咕咾肉

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第5题

香港人制作海味品时,很讲究火候,以()是其饮食习惯。

A、炖熟酥烂为最好

B、熟透入味为最好

C、刚熟未透为最鲜

D、半熟味鲜为最好

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第6题

四川人口味一般以()麻、辣、浓味的菜肴为适口。

A、酥软

B、酸甜

C、鲜咸

D、微苦

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第7题

下列用语不属于客人进入餐厅时的招呼用语的是()。

A、欢迎光临

B、请您稍候

C、请跟我来

D、对不起,让您久等了

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第8题

微笑服务的意义之一是()。

A、可以促进企业的效益

B、可能改变就餐环境

C、提高菜肴质量

D、降低菜肴的价格

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第9题

行走时,下列()姿态为失礼。

A、步度标准

B、挺胸

C、抬头

D、八字步态

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第10题

服务员与客人交谈时,要语音标准,()且语速适当。

A、为让客人听清楚尽量大声

B、应在客人身边耳语,以免影响他人

C、音量适中,以对方能听清楚为宜

D、声音根据个人的习惯

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