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[判断题]

服务员应掌握消防器材的使用方法。（）

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第1题

安全用电要求之一是：发现电线老化，绝缘不好要及时向有关部门报告进行维修。（）

此题为判断题(对，错)。

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第2题

回族人忌食马、骡、驴肉。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

服务员上岗时不能佩戴任何饰物，包括手表。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题

以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食品进行对比鉴定，这种方法称感官鉴定。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

礼貌只是指礼貌语言的具体要求。（）

此题为判断题(对，错)。

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第6题

用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。（）

此题为判断题(对，错)。

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第7题

为客人介绍食品或饮料时，能否介绍得准确，这是（）服务方面的问题。

A、心理

B、功能

C、技能

D、态度

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第8题

宴会摆台的席位签应根据（）填好摆上。

A、主办单位的需要

B、客人的习惯

C、陪同的意见

D、领导的要求

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第9题

服务员对急躁型顾客提供服务时，要行动迅速，（）。

A、耐心细致

B、语言简练

C、主动热情

D、细心周到

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第10题

美国的葡萄酒以仿造（）的产品为主。

A、法国

B、德国

C、意大利

D、欧洲

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