引起原料变质的生物学原因有昆虫的作用和（）。

A.温度

B.湿度

C.酵母菌

D.酸碱度

A.提高成品“老化”能力

B.延缓成品“老化”能力

C.降低成品抗“老化”能力

D.提高成品抗“老化”能力

A.钙

B.锌

C.铁

D.维生素

A.紫外线消毒、微波杀菌和辐射加工处理

B.紫外线消毒、充氮储藏和辐射加工处理

C.紫外线消毒、微波杀菌和腌制加工处理

D.真空储藏、微波杀菌和辐射加工处理

A.砂糖

B.糖浆

C.饴糖

D.红糖

A.上浆制品

B.蒸制品

C.脱浆制品

D.脱糖制品

A.糖浆

B.糖水

C.米糖

D.米稀

A.干燥

B.低温储藏

C.腌制

D.通风

A.呼吸、氧化、后熟

B.呼吸、氧化、衰老

C.呼吸、后熟、衰老

D.氧化、后熟、衰老

A.自溶

B.成熟

C.僵直

D.变色